쏸차이(절임 배추)는 중국 동북 지역의 대표 음식이다. 동북 지역 주민들은 가을이 되면 배추를 사다 쏸차이를 담그는 전통이 있다. 선양은 배추의 주요 산지일 뿐만 아니라, 랴오닝성에서 쏸차이 산업이 가장 집중된 생산 기지 중 하나다.

현재 선양 지역에는 80여 개의 전문 쏸차이 생산 기업이 있으며, 연간 생산량은 37만 톤에 달한다. 연간 생산액은 30억 위안(약 5조 4천억 원)에 이르러 규모화된 산업 클러스터 효과를 창출하고 있다. 전국에서 판매되는 동북 쏸차이 10봉지 중 6봉지가 선양에서 생산된다는 통계도 이를 증명하고 있다.