다롄 해삼 채취는 봄, 가을 두 계절에 이루어진다. 최근 '겨울잠'에서 깨어난 다롄 지역 해삼들이 해저 바위 틈, 인공 어초 깊숙한 곳에서 모습을 드러내면서 현지 해삼 채취가 본격적으로 시작되었다.

'다롄 해삼'은 중국 최초로 지리적 표시 보호 제품으로 승인된 해산물이다. 해산 진미이자 자양 강장제인 '다롄 해삼'은 다롄의 대표적인 명함장 중 하나다.

현재 다롄시의 해삼 양식 면적은 약 14.47헥타르, 연간 생산량은 8.2만 톤으로 각각 랴오닝성 전체의 73%, 전국의 33%를 차지한다.

다롄시는 국가급 가시 해삼 원종장을 보유하고 있으며 이미 와팡뎬 해삼 현대농업산업단지, 푸란뎬 신위룽 및 진푸신구 방추이다오 해삼 종질 자원장 등을 설립해 묘종, 양식, 가공에 이르는 완전한 산업사슬을 구축했다. 전반 산업사슬의 가치는 300억 위안(약 5조 9283억 원)이고 종사자는 30만 명 이상에 달한다.