물에 적셨다가, 가루를 굴리고, 다시 적셨다가, 또 굴리고...

27일 이른 아침, 선양시 황구구의 한 재래시장에 있는 수제 원소(찹쌀로 만든 경단) 노점에서 주인이 능숙하게 전통 방식의 공정을 반복하고 있었다. 얼려 놓은 네모난 소가 찹쌀가루 안에서 점점 동그랗게 굴러간다.

정월대보름(음력 1월 15일)이 다가오면서 전통 방식으로 만든 수제 원소가 시민들의 큰 관심을 받고 있다. 주인에 따르면, 수제 원소는 다섯 단계를 거쳐 만들어진다. 소를 준비하고, 재빨리 물에 적셨다가, 찹쌀가루를 굴리고, 다시 한번 물에 적신 후, 동글동글하고 포슬포슬해질 때까지 반복해서 굴리는 것이다. 흑임자, 여러 가지 견과류, 오미(땅콩·호두·참깨 등 5가지 재료) 등 전통적인 맛 외에도, 올해는 새롭게 요구르트, 초콜릿 맛이 추가되어 노인과 아이들의 입맛까지 모두 사로잡았다.